Co jadał Ludwik XIV?

Pierwszą w Polsce oberżę - muzeum otwarto w Chudowie (woj. śląskie ). Można tu spróbować potraw według przepisów z dawnych wieków, a goście używają naczyń i sztućców wzorowanych na tych z epoki.

Inicjatorem przedsięwzięcia ,,Oberża pod Świętym Jerzym" jest Fundacja ,,Zamek Chudów". Miejscowość znana jest właśnie z ruin renesansowego zamku, na którym trwają prace rekonstrukcyjne. Teraz przybyła tu jeszcze jedna turystyczna atrakcja.

Wizyta w oberży przypomina prawdziwą podróż w czasie. Zastawa stołowa to repliki naczyń i sztućców używanych w Europie od XII do XVII wieku. Wystrój wnętrza zaprojektowali historycy i archeolodzy, stąd dbałość o najdrobniejsze szczegóły. Są tu elementy dawnego pieca chlebowego i jedyny w Polsce ceramiczny piec kaflowy, zrekonstruowany na podstawie średniowiecznych kafli znalezionych podczas wykopalisk na zamku. Właśnie na nich znajdują się wizerunki Św. Jerzego - patrona rycerstwa i od nich wziął się pomysł na nazwę oberży.To nie koniec atrakcji. Stroje obsługi oberży są wzorowane są na ubiorach przedstawionych w malarstwie Petera Breugla, a jadłospis został ułożony według oryginalnych, starych receptur.Można spróbować m. in. zapiekanego szpinaku, zawiniętego w naleśniku, z ulubionym beszamelem Ludwika XIV, pieczonego pstrąga Rudolfa II czy bardziej swojskich - jajek po Benedyktyńsku z rzeżuchą w zamkowym ogrodzie rwaną. Są i potrawy bardziej tajemnicze - m. in. "pociski, co jak raz wystrzelą - wszystko serową masą zaleją" czy "lodowa Baja Danza z bakaliami i owocami". Członkowie Fundacji Zamek Chudów cały dochód z działalności oberży, zgodnie ze statutem, będą przekazywać na realizację misji Fundacji, czyli ocalanie dziedzictwa kulturowego od zapomnienia.

JD

Źródło artykulu: turystyka.interia.pl

Opublikowano: 2008-12-10 14:30:04

Link do strony z artykułem: http://turystyka.interia.pl/wiadomosci/news/co-jadal-ludwik-xiv,1225853,236